Matsedel vecka 35

Måndag: Fisklasagne med sallad.
Tisdag: Kycklingwok med nudlar.
Onsdag: Köttfärslimpa med potatis, kokta grönsaker.
Torsdag: Fiskbullar med potatis.
Fredag: Hamburgare.
Lördag (lunch): Skinkstek på Blomkullen.
Lördag (middag): Kalas i Hassmundshult.
Söndag (lunch): Rester.
Söndag (middag): Pastagratäng med sallad.

Matsedel vecka 34

Måndag: Stekt torsk med potatis.
Tisdag: Currykyckling med ris.
Onsdag: Lasagne.
Torsdag: Pannkakor.
Fredag: Grillad oxfilé, potatisgratäng, sallad. (Blomkullen)
Lördag (lunch): Nudlar och köttbullar.
Lördag (middag):Grillad kyckling, klyftpotatis, stekta kantareller, sås och sallad.
Söndag (lunch): Tacos.
Söndag (middag): Köttgryta med potatis. Kokta morötter.

Matsedel vecka 33

Måndag: Fiskgratäng med potatis och grönsaker.
Tisdag: Kyckling i ugn med ris och grönsaker.
Onsdag*: Köttfärspaj och skink- & broccolipaj. Sallad. Augustilimpa.
Torsdag: Lasagnerullar med köttfärsröra (rester.
Fredag:Mat ute på lokal.
Lördag (lunch): Pannkakor (Blomkullen).
Lördag (middag): Hamburgare med pommes frites (Blomkullen).
Söndag (lunch): Köttfärssås och spagetti. Morotsstavar.
Söndag (middag): Lövbiff, potatis och sås.


*Onsdagen var min födelsedag och vi hade gäster. 

Kyckling i ugn

Kycklingfilé(er)
Creme Fraiche
Matlagningsgrädde
Vitlökspeppar
Salt
Rosepeppar/Ajvar Relish/Örtkrydda

Dela kycklingfiléerna i halvor och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop Creme Fraichen, grädden och kryddorna (välj vilken smaksättning du vill använda). Häll blandningen över kycklingen. In mitt i ugnen i 200 grader, 30 minuter.

Augustilimpa

Ett foto publicerat av @katharina_n Mar 15, 2014 at 7:02 PDT

50 gram jäst
100 gram margarin
1,2 liter vatten
1 msk salt
2 msk honung/sirap
4-5 kokta potatisar
3 dl grovt rågmjöl
(1 port mannagrynsgröt)
3-3,5 liter vetemjöl special

Smält margarinet och häll sedan över vattnet. Smula jästen i bunken och häll sedan på degspadet. Låt jästen lösa upp sig. Tillsätt salt, honung/sirap, den rivna/pressade potatisen, rågmjölet och mannagrynsgröt (om det finns). Blanda om. Tillsätt så mycket vetemjöl att degen blir smidig och släpper lätt från kanter och degblandare. Strö över lite mjöl och låt sedan degen jäsa under bakduk i 1,5 h. Ta upp degen på arbetsbänk, knåda in mer mjöl om det behövs. Dela degen i tre delar, rundriv varje del innan du formar den till en limpa. Placera limporna i en smord långpanna och pensla med olja eller smält margarin mellan dem. Låt jäsa under bakduk cirka 45 minuter.

Grädda limporna. Varmluft: 10 minuter i 225 grader, sänk värmen till 170 grader och låt bröden stå inne cirka 45 minter till. "Vanlig ugn": grädda i nedre delen av ugnen 10 minuter i 250 grader, Sänk värmen till 150 grader och fortsätt grädda limporna i 35 minuter till. Kontrollera gärna att de är klara med termometer. Innertempeteraturen ska vara över 97 grader. Låt limporna kallna invirade i bakdukar på ett galler.

Matpaj

Pajdeg
125 gram margarin
3 dl vetemjöl
4 msk vatten

Fyllning
Det som finns tillgängligt. För förslag se nedan.

Äggstanning
3 dl mjölk
3 ägg
3 dl riven ost

Gör degen i mixer. Låt degen vila i kylskåpet en timme. Tryck ut i en springform. Nagga. Grädda i 200 grader i 10 minuter. Fyll pajskalet med en fyllning (förslag finns längst ner). Blanda ihop och häll på äggstanning. Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter (fyllningen ska ha stannat). Ta ut ur ugnen, låt svalna något, servera.


Köttfärsfyllning: Stekt köttfärs, stekta champinjoner, grönsaksblandning (ärtor, majs och paprika), tomatpuré, chilisås, creme fraiche, vitlökspeppar, oregano.

Skink- & broccolifyllning: Rökt skinka, frysta broccolibuketter. Krydda äggstanningen med örter, salt och vitpeppar.

Matsedel vecka 32

Måndag: Falukorvsgryta med ris.
Tisdag: Stekt lax med potatis, sås och grönsaker.
Onsdag: Kycklingpasta med spenat.
Torsdag: Köttgryta med ris.
Fredag: Tacos.
Lördag (lunch): Rester.
Lördag (middag): Stekt/grillad kyckling med potatisgratäng, kantarellsås och sallad.
Söndag (lunch): Rester.
Söndag (middag): Pasta med ost- och skinksås.

Kycklingpasta med spenat

Kycklingfilé
Champinjoner
Spenat
Creme Fraiche
Grädde
Buljong(pulver/tärning)

Dela kycklingfiléerna på mitten (så du får två avlånga bitar), skär dessa i skivor. Skiva champinjonerna. Stek kyckling och champinjoner. Krydda förslagsvis med Santa Maria Chicken & Steak. Lägg till spenaten efter en liten stund.Tillsätt creme fraiche, grädde och vatten plus buljongen. Koka upp och låt puttra lite.

Servera med kokt pasta och paprika.

Falukorvgryta med ris

1 st Falukorv
Champinjoner
Ajvar Relish
Creme Fraische
Grädde

Dela falukorven i bitar, dela champinjonerna. Stek korv och champinjoner. Häll på ajvar, creme fraische och grädde. Koka upp. Servera med ris och grönsaker/sallad.